В результате исследования в семи образцах были обнаружены PFAS — «вечные химикаты». Примечательно, что аналогичный эксперимент, проведенный управлением по контролю за продуктами и лекарствами (Food and Drug Administration) в 2019-2021 годы, следы PFAS не выявил.
В составе PFAS 15 тысяч соединений, которые могут представлять опасность для здоровья человека - они вызывают рак, нарушения иммунной системы, функциональные нарушения почек, печени и врождённые дефекты.
- Самый высокий уровень "вечных химикатов" исследователи зафиксировали в органической капусте, выращенной без пестицидов. Результаты исследования сильно обеспокоили ученых.
Эксперт добавил, что в рамках полученных результатов, Food and Drug Administration необходимо внедрить новую программу тестирования PFAS для продовольственного снабжения страны.
Данное исследование проведено на фоне призывов к более решительным действиям в отношении продуктов, в составе которых обнаружены PFAS. Ученые настаивают на принятии мер по защите здоровья человека от "вечных химикатов". В последнее время независимые эксперты обнаружили следы PFAS в протеиновых порошках, соковых напитках и других пищевых продуктах.
https://www.theguardian.com/environment/2023/jun/30/kale-pfas-forever-chemicals-contamination
