Во время многочасовой игры в криббедж он не нашёл времени поесть и приказал слуге подать еду между двумя ломтиками хлеба. Его друзьям-игрокам это понравилось, и они тоже заказали хлеб «по-сэндвичски». Сейчас сэндвич – неотъемлемая часть культуры питания. Есть сети кафе и ресторанов, производящих и торгующих сендвичами. Это EAT, Benjys, Pret-a-manger в Лондоне, американские McDonald’s, Subway, Burger King. В США имеется множество региональных разновидностей сэндвичей. Также там распространены сэндвичи треугольной формы, называемые «клубными». Клубные сэндвичи часто продаются по две штуки в пластиковых или картонных упаковках. Для американской армии был разработан сэндвич, который не портится в течение трёх лет. В одном из лондонских супермаркетов можно приобрести необычайно дорогой сэндвич по цене в
В сети кафе здоровой еды «Хэлси Фуд» поставили только один вопрос: насколько это полезно? И ответом стали сэндвичи от «Хэлси Фуд» – рапы, филлинги и пэтти.
Рапы – это сытные и полезные рулеты, состоящие из нескольких слоёв: лаваша, листа салата, соуса, основного и дополнительных ингредиентов.
Лаваш – это тонкие бездрожжевые лепешки из муки и воды. Можете быть уверены, что их калорийность очень мала.
Салаты удивительно полезны микроэлементами. Лист нашего салата имеет дополнительную особенность – его PH нейтрален.
Дополнительные ингредиенты мы добавляем в рапы для лучшего усвоения полезных веществ, содержащихся в основном ингредиенте. Как мы узнаём, что один продукт дополняет другой? Есть два способа – научный и практический. Второй предполагает то, что мы воспринимаем правильные сочетания, как вкусные. Первый – позволяет подтвердить это рациональными доказательствами.
Соусы придумали для восполнения влаги, которая уходит из продукта при приготовлении. Соусы усиливают вкус, и с ними мы можем съесть больше, чем без них. Это знают все производители и продавцы пищи. Основа многих соусов – уксус, сухие сублимированные продукты, консерванты. Из всех продуктов, которые есть в супермаркетах, соусы максимально далеки от здорового питания и содержат самое большое количество вредных ингредиентов. Создавая иллюзию, что он делает пищу менее сухой, соус наоборот способствует удержанию жидкости в организме и вызывает жажду.
Соусы «Хэлси Фуд» максимально полезны. Они не вызывают дополнительного аппетита и при этом отлично справляются с задачей насытить полезной влагой ингредиенты, которые при термообработке её теряют. Вот только некоторые из наших соусов:
Сырный – финские сливки с сыром дор блюю;
Клюквенный – клюква со свежевыжатым соком апельсина и базиликом;
Чемергез – сельдерей с яблоком и черносливом
Филлинг – дань тем, кто ржаной хлеб предпочитает пшеничному. В действительности чёрный хлеб содержит больше полезных микроэлементов, чем белый. Как и в рапе, в филлинге главное – начинка. А она всегда содержит салат, запечённое мясо, рыбу, птицу, сыр. Для тех, кто выбирает вегетарианство – томаты, шпинат и сыр тофу. Соус тоже неотъемлемая часть филлинга.
Пэтти – для тех, кто любит горячую еду и радуется хрустящей корочке. К сожалению, зачастую хрустящая корочка – это результат жарки на сильно разогретой сковороде с маслом, которое при нагревании становится опасным канцерогеном. «Хэлси Фуд» исключает зажаривание пищи с добавлением масла при приготовлении любых блюд. Мы просто подогреваем на гриле полезные начинки, завернутые в лепёшку.
