Изменение климата оставит нас без шоколада. В ближайшие годы повышение температуры в тропиках может привести к падению урожая какао в Бразилии, Гане и Индонезии. Данное открытие сделала группа британских и китайских климатологов под руководством профессора Оксфордского университета (Великобритания) Томаса Вангера.
В течение 10 лет ученые изучали природно-климатические и антропогенные факторы, влияющие на урожайность плантаций какао в Бразилии, Гане и Индонезии – на эти страны приходится треть мирового производства сырья для шоколада.
В ходе исследования специалисты следили за изменением урожайности какао-деревьев на 26 плантациях в западных регионах Ганы, на острове Сулавеси и в бразильском штате Байя. В результате проведенной работы, ученые выделили факторы, которые сильнее всего ограничивают урожайность деревьев.
Первый фактор – недостаточное опыление. Насекомые опыляли около 17% цветов, а на плантациях в Бразилии и Индонезии процесс проходил только у 11-12% цветов. По данным проведенных экспериментов, урожайность какао на 20% можно повысить с помощью искусственного опыления.
Вторым фактором, влияющим на урожайность, стали температурные изменения. Ученые отмечали снижение урожая какао в жаркие периоды. Деревья снижали количество плодов на 10% при повышении температуры на несколько градусов Цельсия. По мнению специалистов, дальнейший рост температур может привести к полному исчезновению урожая.
Какао (лат. Theobrōma cacāo) — вид вечнозелёных деревьев из рода Теоброма (Theobroma). Ранее этот род включался в семейство Стеркулиевые (Sterculiaceae), сейчас его относят к подсемейству Byttnerioideae семейства Мальвовые (Malvaceae).
Растение происходит из субэкваториальных регионов Южной Америки, культивируется по всему свету в тропиках обоих полушарий ради получения семян, используемых в кондитерской промышленности (главным образом как основное составляющее шоколада) и в медицине. Словом «какао» также называют семена дерева какао и получаемый из них порошок; такое же название носит и сам напиток.
Ежегодно выращивается около 6 млн тонн какао-бобов, а совокупный размер рынка шоколада оценивается в более $100 млрд.
Фото: dreamstime.com
