Перечень видов питания, обещающих спасти планету и поддержать здоровье , пополнил еще один “участник”. Эксперты говорят - к 2050 году «планетарная здоровая диета» (PHD) спасет людей от множества болезней и сократит ущерб от производства продуктов питания.
Новая диета PHD предусматривает употребление растительных продуктов и сокращение количества мяса. Подобный тип питания ежегодно будет предотвращать до 15 млн преждевременных смертей - считают в международной дисциплинарной группе EAT-Lancet.
Свои выводы ученые сделали в рамках работы на основе данных, полученных из исследований 70 ведущих экспертов из 35 стран.
Среди преимуществ нового вида питания выделяют:
-
снижение риска развития диабета, респираторных заболеваний, болезней сердца, инсульта, рака и нейродегенеративных заболеваний;
-
сокращение выбросов от пищевой промышленности на 50%.
Удобство PHD состоит в легкой адаптации к любым кулинарным традициям. Питание предусматривает употребление растительной пищи: овощи, фрукты, орехи, бобовые и цельнозерновые продукты. Упор на “зеленую” составляющую сделан для того, чтобы сократить употребления мяса в других регионах мира.
В настоящее время во многих странах в питании местных жителей преобладают: сахар, мясные продукты и полуфабрикаты, молочные продукт и животные жиры.
Рекомендации по соблюдению PHD:
-
5 порций фруктов и овощей в день;
-
3-4 цельнозерновых продукта;
-
1 порция орехов и бобовых;
-
молочные продукты - 1 приём в сутки;
-
яйца — 3-4 раза в неделю;
-
курица и рыба — 2 раза в неделю;
-
красное мясо — 1 раз в неделю.
По мнению представителей EAT-Lancet, для доступности здорового питания следует изменить систему налогообложения, а в рекламе фастфуда ввести предупреждающие надписи об опасности подобных продуктов.
Также, по мнению международной дисциплинарной группы, необходимо сельскохозяйственные субсидии направлять на развитие устойчивого производства.
«То, что мы кладем на свои тарелки, может спасти миллионы жизней, сократить миллиарды тонн выбросов, остановить утрату биоразнообразия и создать более справедливую продовольственную систему». (профессор Йохан Рокстрём, сопредседатель комиссии EAT-Lancet)
Фото: freepik
