Отработанное фритюрное масло – одна из главных проблем общепита. Утилизация этого вида отходов всегда сопровождается определенными трудностями. Раньше отработанное масло сжигали на кирпичных заводах и малых предприятиях, но данный вид утилизации производит значительные выбросы в атмосферу, а недавние изменения в нормативах по выбросам и вовсе запретило сжигать отходы общепита.

• Ученые Южно-Уральского государственного университета решили урегулировать проблему экологично и дать фритюрному маслу вторую жизнь в виде смазочных материалов. Для этого исследователи разработали технологию переэтерификации и создали присадки, благодаря которым отработанное масло из общепита превращается в действительно полезный продукт.

«Вот идет зерноуборочный комбайн, у него впереди навесное оборудование, там и гидравлика, другие смазываемые части, которые постоянно загрязняются, и нужно смазку менять. Мы предлагаем делать пластичные смазки для сельскохозяйственного оборудования из отработанных фритюрных масел: с минимальными техническими сложностями, с минимальным вложением денег. 

В простейших смесителях, где обеспечивается нагрев и перемешивание с определенными компонентами, мы из масел, подвергшихся термической обработке, получаем высококачественные смазки. Если найдется предприятие, у которого есть планы по реализации конечного продукта, то наладить производство мы поможем». (Игорь Мухортов, доцент кафедры «Автомобильный транспорт» Политехнического института ЮУрГУ)

На сегодняшний день, технология, разработанная уральскими учеными, уже получила грант Российского научного фонда и готова к передаче промышленным партнерам.