После ферментации на каждый литр текилы приходится пять килограммов мякоти агавы.
Кирпичи состоят из жмыха на 10-15%, еще на 5% — из других отходов дистилляции. Они служат связующим материалом для глины, воды и других компонентов.
- Сырье смешивается, заливается в деревянные формы и застывает. После этого блоки достают и кладут сохнуть на солнце три дня. Кирпичи из агавы не нужно обжигать. Их углеродный след может быть нулевым.
Кирпичи из мякоти агавы индейцы использовали еще сотни лет назад — их можно увидеть в стенах пирамид майя.