Ферма на крыше торгового центра обеспечивает свежими продуктами тысячи горожан.

Дизенгоф Центр – это огромная торговая площадка в Тель-Авиве (Израиль), которая  была построена в 70-х годах прошлого века.

Между многочисленными кафетериями и отделами, торгующими модными товарами, расположился небольшой скромный отдел. Несмотря на свои небольшие размеры, он сразу стала успешным, хотя больше подходил для овощного рынка, чем для модного торгового центра. Стенд на двери отдела наполнен свежими зелеными растениями. Овощи распродаются непрерывно, поэтому владельцы пополняют его несколько раз в день.

Эти растения особенные: они растут на самом верху торгового центра – на его крыше. В рамках проекта под названием «Зелень в городе» городская ферма работает всего лишь год, но пользуется большой популярностью. Две коммерческие теплицы площадью в семьсот пятьдесят квадратных метров выполняют функции огорода и образовательного пространства, где граждане могут узнать городские агротехнические приемы и приобрести опыт выращивания овощей. Организация продает гидропонные установки для домашнего использования и учит, как ими пользоваться.

Ферма выращивает десять тысяч упаковок салата и другой зелени ежемесячно круглый год. На ней растут более семнадцати видов зелени и трав, и даже выращено банановое дерево. Ферма использует различные системы гидропоники: вертикальные и горизонтальные. На этих установках зелень растет в два раза быстрее, чем в почве. Система не требует регулярной чистки, так как солнце не попадает в воду под пластмассовые крышки, а постоянный приток кислорода предотвращает гниение.

Овощи выращивают без пестицидов, и хотя они не могут претендовать на официальную сертификацию как органическая пища (израильским сельскохозяйственным законом установлено, что органические продукты питания должны быть выращены в почве), они полностью соответствуют требованиям «зеленой» продукции.

На ферме есть улья, и хотя мед остается в них нетронутым, пчелы помогают растить урожай, опыляя цветы. На крыше расположены птичьи гнезда, чтобы привлекать птиц. Они помогают бороться с насекомыми.

Торговый центр, символ современных потребительских отношений, стал также и фермой, создающей свежую пищу для тысяч городских жителей.