- По мнению ученых некоторые виды микробов могут перерабатывать CO2 в белок в сочетании с энергией и водой.
Ученые из Air Protein вырастили бактерии в биореакторе. Полученный белок очищают и сушат, в результате чего образуется белковая мука. Ее смешивают с ароматизаторами и получают искусственное мясо и рыбу.
Создание альтернатив мясу - важная работа для сокращения уровня углекислого газа в атмосфере, - заявляют представители компании. Мясное животноводство образует огромное количество парниковых газов, а производство говядины требует больших затрат пресной воды и зерна. Благодаря внедрению искусственного мяса удастся решить целый ряд проблем с продовольствием.
