В перечень здоровых продуктов внесли обновления впервые с 1990-х гг. Американское Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) решило пересмотреть принципы здорового питания, поскольку многие идеи, актуальные 30 лет назад, сегодня не только не оказывают благотворного влияния на здоровье человека, но даже могут представлять серьезную опасность.

В последнее время в мире возникает все больше случаев хронических заболеваний, негативные симптомы которых можно снизить с помощью диеты. Одной из причин корректировки списка здоровой еды, которое осуществило FDA, стала забота о здоровье населения.

Согласно первоначальному списку, утвержденному в 1990-х, основное внимание при формировании правильного рациона было направлено на снижение содержания жиров. Сегодня принципы здорового питания основаны на сокращении насыщенных жиров. Современные специалисты призывают не отказываться от жиров совсем, а отдавать предпочтение здоровым.

• Таким образом, согласно обновленному списку, сегодня полезными считаются продукты питания с высоким содержанием правильного жира: авокадо, орехи, семечки, рыба, яйца и оливковое масло.

Однако нашелся ряд продуктов, которые ранее считались полезными, а на деле оказались вместилищем сахара. Среди них специалисты FDA выделяют фруктовые соки и закуски, «здоровые» зерновые батончики, обогащенные сухие завтраки, йогурты и фруктовые пунши. Эти продукты в обновленный список не вошли.

Помимо новых принципов здорового питания Американское Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) разработало новый символ для обозначения полезных продуктов. Этот знак будут ставить только на те продукты питания, которые отвечают принципам здорового рациона.

«Заболевания, связанные с питанием, включая болезни сердца, рак и диабет, являются основной причиной инвалидности и болезней в США». (Джим Джонс, старший сотрудник FDA)

Перечень здоровых продуктов специалисты обновили, но статистика по-прежнему неумолима. 

• Согласно сухим фактам, 77% американцев превышают потребление жиров в своем рационе, 63% — сахара, а 90% потребляют слишком много натрия.