Первое: мало кто, читая на этикетках про калорийность и выбирая, что поменьше, занимается регулярным подсчётом общей суммы, съеденной за день. А напрасно. Было бы очень полезно вести дневник поглощенных калорий. Это займёт, максимум, 5 минут в день. А что потом? Две выгоды: знаем, сколько потребили и, не менее важная, – начинаем себя лучше понимать и контролировать. Ведь то, что становится измеряемым, становится и управляемым!

Второе – надо больше двигаться! Это единственный способ потратить, то, что поглотил. Не стоит думать, что если съешь что-нибудь ненужное, а потом запьёшь таблеткой, то всё будет в порядке. Нет! Только движение – наш друг. И можно использовать уже имеющееся время для того, чтобы быть каждую минуту более активным. Пока ждём ребёнка с занятий – берём кроссовки и бегаем! На работу – на велике! В выходные – совместная с семьей велопрогулка!

Третье – естественно, сравнение первых двух показателей. И план действий. Даже разница между потраченными и потреблёнными калориями на 50-100 в день не вызовут дискомфорта и дадут заметный результат.

Есть два пути – снижение калорийности пищи и увеличение расхода энергии. Давайте рассмотрим оба. Если мы снижаем калорийность, то, как минимум, сталкиваемся с двумя последствиями – портится настроение (многие калорийные продукты довольно вкусны, и любые ограничения плохо влияют на наш характер), и мы посылаем организму сигнал – «недокармливают!». Организм замедляет обмен веществ и усиливает отложение жира. То есть, этот процесс превращается в замкнутый круг – мы меньше организм кормим, он меньше расходует – мы ещё меньше кормим – он ещё сильнее экономит. Конечно, вес уходит, но мы часто чувствуем слабость, головокружение, у нас холодеют руки и снижается тонус.

А вот если мы выбираем путь физической активности, то приходим, как минимум, к двум последствиям: активность вызывает огромную радость, а организм реагирует на это многократным увеличением обмена веществ. Он не только вынужден тратить энергию на обеспечение физической активности, но и посылать дополнительные сигналы – надо быть худее, чтобы быстрее двигаться, так как лишний вес мешает нагрузкам. То есть организм перестраивает себя на сжигание энергии и снижение аппетита. Хочется отметить здесь и третий вывод. После физических нагрузок наш организм становится сверхчувствителен к качеству потребляемой пищи. Не хочется после пробежки ни салата оливье, ни тортика с кремом, ни копчёного окорока. У нас обостряется чувствительность к правильной пище.

Давайте теперь разберем, что же такое – правильная пища.

Наша жизнь – система. И любые правила питания можно оценить только комплексно. То есть важны не просто правила, определяющие стиль питания как таковой, а важно качество диеты. Для этого любая диета или любое питание вообще должно отвечать следующим ключевым критериям:

1. Разнообразие – чем больше разных продуктов мы употребляем, тем больше различных микроэлементов и других питательных веществ мы получим с пищей, дадим организму весь объем необходимого;
2. Пропорциональность – не просто количество различных питательных веществ, которые мы получаем с едой, важно само по себе, а их верное пропорциональное сочетание;
3. Умеренность – даже самое полезное, съеденное в немереных количествах, не принесёт пользы. Мера – божественный символ – всегда была основанием для оценки качества чего бы то ни было. В нашем случае – мера определяет то количество калорий, которые мы получаем с едой.

То есть еда должна насыщать нас максимально полезными и ценными веществами в верной пропорции и быть ограниченной по объёму. Что же это за еда? Выбирая всем известные цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, низкожировые белки (яйца, рыба, творог, орехи), незаменимые нерафинированные жиры, мы сразу оказываемся в области, отвечающей всем трём критериям. Это очень питательно и разнообразно, этого не надо съедать много, чтобы получить всё необходимое для организма, и эта еда не вызывает условно-рефлекторного переедания, провоцируя нас съедать больше. Вывод прост – именно натуральные продукты и будут теми, которые позволят вам оптимизировать вес и иметь достаточно энергии.

В кафе Хэлси Фуд мы используем для приготовления блюд только натуральные продукты высокого качества – фермерский творог, парное мясо птицы, свежие овощи и овощные блюда, для выпечки используем только обдирную муку грубого помола и предлагаем много цельнозерновой выпечки. Мы заботимся о вашем здоровье и долголетии, особенно, когда вы голодны!

Авторы: 

Мария Колосова, Дмитрий Пронин

Фото: http://vk.com/hfood