Меню в кафе построено согласно принципам здорового питания: здесь не используются рафинированный сахар, поваренная соль, спиртовой уксус, консерванты, дрожжи и отбеленная мука. В меню можно найти широкий ассортимент  буррито, сытных обедов, оригинальных салатов, десертов, орехового молока. Одной из фирменных позиций Las Veggies является сок из проростков пшеницы объемом в 30 мл, который включает в себя 19 аминокислот и заменит килограмм овощей. А самое главное – 70%-е содержание хлорофилла.

Особой гордостью заведения является недавно открытый смузи-бар с авторскими и классическими рецептами шейков из овощей и фруктов, которые готовятся без добавления искусственных ингредиентов и сахара. Их в Las Veggies насчитывается более двадцати видов. В других коктейлях вместо обычного белого сахара используется мед или тростниковый сахар, а вместо коровьего молока — растительное (рисовое или соевое). При этом всегда есть возможность исключить те или иные ингредиенты. 

Las Veggies активно  участвует в городской жизни Северной столицы. Заведение открывает двери для однодневных вегетарианских кафе во время «Ресторанного дня», готовит специальные блюда для благотворительно фестиваля «День Яблок», проводит смузи-дегустации и лекции по здоровому питанию.